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稀奇福州男子找来鸭蛋煮面敲出的蛋竟没有蛋黄-【新闻】

发布时间:2021-04-22 21:59:20 阅读: 来源:扎把机厂家

晚上下班回家,他从冰箱里挑了个最小的鸭蛋,准备自己煮碗面。“没想到蛋一敲开,只有一团透明粘稠的蛋清流出来,竟然没有蛋黄。”昨日,家住福州仓山金浦小区的林先生,遇到这件稀奇事。

无黄鸭蛋(图由受访者提供)

林先生介绍,这个无蛋黄的鸭蛋,只有普通鸭蛋三分之一大,里面虽然没有蛋黄,但却有一团如蛋黄形状的透明物。从外观看,倒进碗里的,是两个透明的物质。

鸭蛋是林先生老婆在小区外面的食杂店买的。“蛋敲出来没有异味,但觉得稀奇,没舍得吃,我放冰箱里冷藏起来了。”林先生说。他很想知道,这个无黄蛋是啥原因形成的,也想知道这样异常的蛋还能吃不。

记者联系福建农林大学动物科学学院姚金水教授。他解释,首先这种无黄蛋,属异常现象,不常见。他称,禽类的蛋形成过程,都有相似的规律:蛋黄是关键因素。此例没有蛋黄的蛋,并非通常的“蛋”。至于造成的原因不可定,环境、激素、感染、炎症等等,都可能导致蛋白分泌部异常分泌少量的蛋白,进而蛋壳形成过程照常进行,于是有了蛋形,缺失了蛋黄。

“连蛋都不成,就不谈食用价值。它只是输卵管的蛋白分泌的一点蛋白。图片能看出的也就这些,除了清亮一团,与蛋相关的什么结构都没有。”姚教授认为,这个无黄蛋没啥食用价值。

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