红烧芋头怎么做汤

红烧芋头汤是一道美味的传统家常菜，芋头的味道鲜香甜美，汤汁浓郁可口，非常适合秋冬季节食用。下面是一种简单易学的红烧芋头汤的做法，让我们一起来学习吧。

材料：

1. 芋头：约500克；

2. 肉馅：约100克；

3. 鸡蛋：1个；

4. 姜蒜末：适量；

5. 料酒：适量；

6. 温水：适量；

7. 盐、鸡精、生抽、老抽：适量；

8. 青葱：适量。

步骤：

1. 将芋头剥皮，洗净后切成大块；

2. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入鸡蛋搅拌均匀炒熟，放入肉馅翻炒至熟；

3. 加入适量的料酒焯水，将芋头块放入焯水中煮1分钟后捞出备用；

4. 炒锅中再加入2勺油，放入适量的姜蒜末煸炒出香味；

5. 放入焯水过的芋头块，翻炒均匀；

6. 倒入适量的料酒，煮开后加入适量的温水，水量要稍微多一些，大约能没过芋头块；

7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，开小火炖煮20分钟左右，直到芋头熟软；

8. 煮好的芋头块用勺子捞出放入碗中备用；

9. 炖煮的汤汁继续煮至浓稠，然后将汤汁倒入装有芋头的碗中；

10. 最后撒上一些葱花，即可享用红烧芋头汤了。

红烧芋头汤的做法非常简单，只需要掌握好火候和调味品的比例即可。芋头煮烂后会释放出浓郁的香味，与炖煮的汤汁相结合，味道更加浓郁可口。红烧芋头汤不仅营养丰富，还有助于暖身，提高人体的抵抗力。无论是一家老小聚餐还是冬日里的午餐，都非常适合一碗红烧芋头汤作为美味慰藉。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快，尽享美味！